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鱼缸 - 安装要求or管理制度

发布时间:2020-07-25 13:23人气:

鱼缸 - 安装要求or管理制度(Management system)鱼缸 - 安装要求  1、清洁卫生巡查鱼缸外部清洁,有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高,海水淡蓝度是否合理。


  2、检查设备是否运行正常、是否定期维护及除尘、制冷效果是否达到要求。

  循环(continue)水是否运行正常,过滤装置是否定期清洗,给排水速度是否正常。

  3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同,及温度(temperature)变化对盐度的要求的不同,制度相应的盐度管理标准。

  4、温度(temperature)控制,由于外部气候和温度的变化,对鱼缸的温度要求不同,制度相应的温度季节标准。

  5、水位也是管理鱼缸必须掌握的,针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。


鱼缸 - 管理制度(Management system)

为使鱼缸与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合,顺利完成酒店每日营业任务,现制定《鱼缸管理制度(Management system)》如下:
1、上班时间:鱼缸人员的上班时间为上午9:00,下午4:20,值班人员为上午8:00,下午4:00至10:00。
2、进货记录:每日值班人员在收货过程中应确保货物质量、数量及斤两,严禁有徇私舞弊的行为发生,认真做好进货记录以备巡查。鱼缸定做是一种高档次的水族产品。亚克力具有高透明度,透光率达92%,有“塑胶水晶”之美誉。且有极佳的耐候性,尤其应用于室外,居其他塑胶之冠,并兼具良好的表面硬度与光泽,加工可塑性大。
3、餐前通报:开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。
4、接听电话:在接听电话时应使用明礼貌用语,回答准确迅速。
5、对客服务:热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问,快速准确称量客人指定的河海鲜产品,满足客人的需求。
6、海鲜传递:在开餐期间,每位鱼缸的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至指定地点。定做亚克力鱼缸现在市面上的鱼缸林林总总,种类和名称也数不胜数,不过根据外形来分析大概分为又下几种,长方形、圆形、切角、子弹头、异形鱼缸、更有壁挂茶几等特种鱼缸。
7、常养殖:A了解海、河鲜的生活习性,积累海、河鲜的养殖知识。B在养殖过程中,如发现有海鲜有不明原因的疾病,或非正常死亡,海鲜组长应及时记录并向上一级领导汇报情况。C如因失职造成河海鲜死亡,当事人按售价赔偿,其上级负领导责任。
8、擅取:在工作中,如发现有酒店员工擅自食用或盗取海河鲜者,鱼缸员工应立即向其主管或保安部队长举报,如知情不报,则做从重处理。大型鱼缸定做指的是对于鱼缸的私人定制,这样可以充分融入家庭整体装修氛围。
9、记录交接:当日值班人员应认真将当天的各项记录做好,并签字,当日值班人员交接清楚后,方可下班离店。
10、节约:发扬“以店为家”的风格,认真做好开源节流的工作,使各项成本压缩至最低限度。下班后,关闭不必要的电源、水源。
11、设备:能正确使用制氧(Oxygen)机、制冷机等机器设备。发现问题及时向组汇报。
12、卫生:每日餐前餐后,应做好各自责任区域的卫生工作,符合酒店标准。
13、处罚:所有鱼缸员应自觉遵守酒店现行规章制度,如有违反,应自觉主动的接受处罚。

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